八月的北京，食品中知名度最高的恐怕就是福寿螺了。多福多寿，历来是中国老百姓的共同愿景，人们给这种在20年前来自巴西的淡水螺起了这样一个中国化的名字，表达的是一种吉祥的愿望。然而，这小小的福寿螺不但没有如它的名字一样带给人们福寿，反而不知趣的在传播着一种可怕的疾病——广州管圆线虫病。因为这种病，这个很富有喜庆吉祥意味的菜肴在今年的夏天把北京的饮食界搅翻了天，而一度沉寂的食品安全的警钟也由此再次敲响。

病起福寿螺
    “香香嘴螺肉”，很诱人的名字，相信每一个食客听到这个名字都会忍不住要尝一尝。而令人没有想到的是，正是这个极具魅惑的菜肴，让北京百余名食客相继倒下，患病初期，患者承受着肌肤的疼痛，背负着巨大的精神压力，奔走于各大医院间，却不知道自己到底得了什么病。

    面对媒体的镜头与访问，在北京市友谊医院急诊病房，几位广州管圆线虫病患者说了他们患病之后的一些症状：症状轻一些的是头疼，头疼欲裂，疼得简直无法走路；病情比较严重的发烧明显，而且有面部瘫痪，鼻唇沟变浅，眼睛不能闭合，另外皮肤有强烈的灼热刺痛感。无一例外的是，这些患者在患病之前都曾在一家名为“蜀国演义”的酒楼吃过一道由福寿螺加工的凉拌菜，即香香嘴螺肉。当他们出现疼痛、发烧等症状时，一开始只以为是普通感冒，但是，病情越来越重，状况也越来越不好，奔走了好几家医院都没有找到病因，患病的人群开始恐慌起来，谁也不会想到，就是那小小的福寿螺让他们的健康亮起了红灯。